Daganatellenes táplálékok ajánlott napi adagja

Egyik legnagyobb gondot az jelentette nekem, hogy miből mennyit adjak a gyermekemnek. Mindenhol olvashatom, hogy melyik zöldség vagy gyümölcs ajánlott neki, de elég, ha egy levest úgy készítek el, hogy vágok bele hagymát, vagy annál azért többre van szükség?
Nagyon örültem, hogy az egyik általam ajánlott könyvben találtam egy táblázatot. Ez egy felnőttnek szánt mennyiség, de kiindulási alapnak nagyon jó! Bemásolom, hogy másoknak is segítsen:

1 csésze = 3dl (Ami egy sorban van írva, ott az egyikből kell enni az adott mennyiséget naponta)

Napi fél csészével fogyasszunk:

Kelbimbó
Brokkoli, karfiol, káposzta
Vörös- és gyöngyhagyma
Spenót, zsázsa
Szója
Érett áfonya, málna
Tőzegáfonya (szárított)
Szőlő
Citrusok préselt leve

Napi 1 evőkanállal fogyasszunk:

Frissen őrölt lenmag
Paradicsom(püré)

Ezentúl napi 2 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál kurkuma, fél teáskanál feketebors, 1 pohár vörösbor, 40gr 70%-os étcsokoládé, 3 pohár zöld tea javasolt.

Tiltott élelmiszerek listája, és azok helyettesítése:

Az fent említett információk alapján:
- cukor (fehér és barna is), méz, fruktóz, juharszirup, mesterséges édesítőszerek és minden ezeket tartalmazó élelmiszer --- helyette agávé szirup, stevia, xylitol;
-fehér vagy fehérített liszt és az ezekből készült kenyerek, sütemények, péksütemények --- helyette teljes kiörlésű vagy rozsliszt, illetve ezekből készült és magvas kenyerek, sütemények;
-burgonya, főleg a tejes burgonyapüré --- helyette édesburgonya, bab, lencse, borsó, jamgyökér;
- fehérített és édesített gabonapelyhek --- helyette zab (kása), müzli, Kellogg's;
- fehér rizs --- helyette basmati vagy thai rizs, barna rizs;
- cukros, szénsavas üdítők, előre gyártott gyümölcslevek --- helyette citrommal, kakukkfűvel vagy zsályával ízesített víz, zöld tea, frissen facsart gyümölcslé, 100% cukor hozzáadása nélkül készült bio gyümölcslé (nem sűrítményből);
- alkohol --- helyette 1 pohár vörösbor étkezés mellé;
- hidrogenizált olajok (napraforgó-, szója-, kukoricaolaj) --- helyette oliva-, lenmag-, repceolaj;
- hagyományos tej, tejtermékek --- organikus fűvel táplált állatok teje és tejtermékei, szójatej, szójajoghurt,
- rántott ételek, chips;
- nem bio vöröshús --- helyette bioszárnyas és tojás;
- szárnyasok bőre

Elhízást is okoz?

Az utóbbi években nem csak a rák lett népbetegség, de az elhízás is. Ki gondolná, hogy a kettő összefügg? No nem abban, hogy a rák okoz elhízást, vagy fordítva, habár az elhízás már kockázati tényező a rák kialakulásában. A két betegség az omega-6 és az omega-3 zsírsavval, annak arányával áll kapcsolatban.
Már régen megdőlt az a tévhit, miszerint a magas zsírbevitel okozza az elhízást, hiszen a zsírszegény étrendet folytató emberek között is sok a túlsúlyos. Nem a zsírban, hanem a zsírsavak fajtájában kereshető a megoldás.

Az omega 3 és 6 zsírsavakat az emberi szervezet nem képes előállítani, így nagyon fontos, hogy megfelelő mennyiségben és arányban juttassuk be a szervezetünkbe.
Az omega 6 zsírsavak a zsírok felhalmozódását, a sejtek merevségét és a gyulladást segítik elő, amíg az omega 3 zsírsavak az idegrendszer kialakításában fontosak: csökkentik a gyulladást, rugalmassá teszik a sejteket, ezentúl pedig a zsírsejt képződést is korlátozzák.

Az utóbbi évtizedekben nagymértékben nőtt az omega 6 zsírsav fogyasztásunk, s ezzel párhuzamosan csökkent az omega 3. Így nem csoda, ha több zsírt tartalékol a szervezetünk, hiszen arra ható anyagot eszünk nap, mint nap. A rákos sejtek osztódásához pedig elengedhetetlen a gyulladás, így a daganat kialakulásának is kedvezünk vele.

Mit tehetünk?
Érdemes bio tojást vennünk, mert a normál étrenden nevelkedő csirkéké omega 3- és omega 6 zsírsavat egyenlő arányban tartalmaz, míg a kukoricával táplált csirke tojása omega 6-ban gazdag csak.
Ugyanez vonatkozik minden haszonállatra és azoknak a termékeire (tej, marhahús...), mert sajnos az ő táplálékukat is mesterségesen befolyásolták, így ami hozzánk kerül termék, az sem tartalmaz megfelelő zsírsavakat.

Napraforgó olaj helyett fogyasszunk olivaolajat, repce- vagy lenmagolajat, margarin helyett pedig vajat. Együnk sok halat és lenmagot, ezek omega 3-ban gazdag élelmiszerek.