"Ne félj a gondjaidtól, hanem üzenetnek tekintsd őket. Lehetőségnek arra, hogy tisztábban láss, és ezáltal erőteljesebben birtokold az életedet, mint eddig. Megértsd, mi a jelentősége annak, hogy te is itt vagy a földön."

Kornis Mihály
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: pizza. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: pizza. Összes bejegyzés megjelenítése

2014. június 30., hétfő

Gluténmentes tejmentes pizza


Hozzávalók egy 32cm-es pizzához:

- 150 gr alfa-mix liszt,
- 100 gr hajdinaliszt,
- 3 ek olaj,
- csapott mokkáskanál xantán gumi,
- 4 gr só,
- 2 tk bazsalikom,
- 2 tk útifű maghéj

Az egészet összekeverem és annyi vizet adok hozzá, hogy formázható tésztát kapjak. Lisztezett felületen kinyújtom és beleteszem a formába (én tortaformát használok).
Feltétnek bármit lehet rá tenni, ami a diétába belefér. Én negyed részét fokhagymával és sóval elkevert rizstejszínnel kentem le (a kicsim a paradicsomra is allergiás) a többi részét erdélyi padlizsánkrémmel. Húsallergia miatt feltétként konzerves tonhal és apróra vágott hagyma került rá, sajtnak pedig a tejallergia miatt Violife pizzasajt reszelve. 25 percet sütöttem 180 fokon (5-6os fokozat gázsütőn).




2013. április 19., péntek

Vegetáriánus teljes kiörlésű pizza (tej-, tojás-, élesztőmentes)

Nagy kerek kapcsos tortaformában sütöttem, egy ekkora pizzatésztához a hozzávalók:
- 200gr tk tönkölyliszt,
- 2 ek olivaolaj,
- 1 tk szódabikarbóna,
- 2 csipet só,
- 1 tk oregánó,
- 1 tk bazsalikom,
- 120ml langyos víz

Feltét:
- paradicsomszósz (én Müllerben vettem gyerekeknek való ízesített paradicsomszószt, ami cukor helyett almasürítménnyel édesített, de otthon is lehet készíteni házilag paradicsompüréből, fűszerekkel és xilittel, vízzel)
- 1 kis fej hagyma,
- 2 paradicsom,
- Viofast natúr növényi sajtpótló (csak a natúr és a mozarella ízű jó, a többi búzakeményítős)

Az egészet összegyúrom majd kinyújtom kör alakúra, és a sütőpapírral bélelt formába teszem. Megkenem a paradicsomszósszal, ráteszem a karikákra vágott paradicsomot és az apróra szelt hagymát, majd megszórom a reszelt sajtpótlóval. 180 fokon negyed órát sütöm.

A sajt kukoricakeményítős, így nem teljesen illik a candida diétába, de 3 hónap szigorú diéta után szerintem ennyi már megengedhető.

2012. szeptember 26., szerda

Pizza (tej-, tojás-, szója-, gluténmentes)

A Diéta ABC-ben vettem múltkor Olasz típusú gluténmentes pizzaliszt keveréket. Ebből kellett 150gr-ot 3 evőkanál olivaolajjal összekeverni, miközben egy pohárban 1 dl meleg vizet és 1 mokkáskanál nádcukrot, 7gr friss élesztőt kevertem össze. Lefedve pár percig állni hagytam, majd a liszthez öntöttem és összegyúrtam. Amíg a tészta pihent, kikentem Liga margarinnal egy 30cm átmérőjű kerek sütőtálat és rizsliszttel meghintettem.
3 paradicsomot 1 kis fej hagymát összeaprítottam, feltettem főni, bazsalikommal, oregánóval, sóval, borssal fűszereztem, sűrűre főztem.
Amíg hűlt, a tésztát a sütőtálba helyeztem és óvatosan kilapogattam az ujjaimmal. Ráöntöttem a paradicsomszószt, Aldiban kapható Ponnath sonkaszeleteket tettem rá, Viofast sajtot reszeltem a tetejére, s 250fokon kb. 7-8 percig sütöttem.
Jó étvágyat!