"Ne félj a gondjaidtól, hanem üzenetnek tekintsd őket. Lehetőségnek arra, hogy tisztábban láss, és ezáltal erőteljesebben birtokold az életedet, mint eddig. Megértsd, mi a jelentősége annak, hogy te is itt vagy a földön."

Kornis Mihály

2011. augusztus 20., szombat

Szünet

Egy ideje nem írok, ennek az az oka, hogy nincs sütőm sem tűzhelyem. Talán 1 hét múlva már lesz, mert nagyon szeretnék egy keksz receptet kipróbálni, s ha sikerül, akkor megosztom veletek.
Azóta, hogy nem írtam, annyi változás történt, hogy miután nem lett meg a kávédarálóm, lenmag helyett lenmag olajat teszek a fiúk joghurtjába, 1 teáskanállal keverek 1 adagba. Szívesen eszik, s ahogy utána olvastam, olaj formájában is épp olyan jó Omega 3 forrás, mint a frissen őrölt mag.

2011. augusztus 8., hétfő

Bio-t vagy nem bio-t?

Ahogy már említettem, a könyvben van egy táblázat arról, hogy melyek azok az élelmiszerek, amikből mindenképpen bio-t javasolt venni, mert olyan szennyezettek vagy az összetételük más. Ilyen a tojás és szárnyashús, gyümölcsök közül az alma, körte, őszibarack, nektarin, eper, cseresznye, málna, szőlő; zöldségek közül: paprika, zeller, zöldbab, uborka, burgonya, spenót, saláta, sütőtök, úritök.

A legkevésbé szennyezett gyümölcsök a banán, narancs, mandarin, ananász, grépfrút, sárga- és görögdinnye, szilva, kivi, áfonya, mangó és papaja. A zöldségek közül pedig a brokkoli, karfiol, káposzta, gomba, spárga, paradicsom, hagyma, padlizsán, borsó, retek, avokádó.

2011. augusztus 4., csütörtök

Tej- és cukormentes gofri

Alaprecept innen van, azt módosítottam.
Hozzávalók:
  • 4 dl zabtej
  • 2 db biotojás
  • 20 dkg fehér tönkölyliszt
  • 10 dkg teljes kiörlésű búzaliszt
  • 5 dkg tejmentes margarin (én az omega 3-ban gazdag nem hidrolizált margarinnal csináltam)
  • 1/2 csomag por élesztő
  • 1 csipet só
  • 1 evőkanál xilit
Elkészítés: margarint megolvasztjuk és a zabtejjel felforraljuk. Közben összekeverjük a lisztet, tojást, sót, xilitet, élesztőt, s robotgéppel elkeverve folyamatosan hozzáöntjük a margarinos zabtejet. Amikor alaposan elkevertük, kicsit állni hagyjuk. Addig felforrósítjuk a gofrisütőt, kicsi margarinnal kikenjük az első gofri megsütése előtt. Nekem nagy merőkanalam van, abból fél-fél kellett a gofrisütő 2 felébe. S miután régi és nem túl jó már a sütőm, nekem elég sokáig, kb 10-15 percig sült 1 adag, azaz 2 db. De érdemes 4-5 perc után kinyitni a sütőt és megkukkantani, ha aranybarna, akkor jó.
Mi házi meggylekvárral és a csokis palacsintakor is készített csokikrémmel ettük, nagyon finom volt!

2011. augusztus 3., szerda

Bio

Folyamatosan térképezem fel a bioboltokat neten és személyesen is, voltunk az újpesti biopiacon is, de a legjobban eddig a fóti Cora biorészlege tetszik. Nagyon nagy választéka van, nem drágább, nem olcsóbb, mint máshol, de egy helyen szinte mindent megkapok. Van bio csirkehús is, igaz, 5000ft/kg áron, de mi nem akarunk vegetáriánusok lenni, úgyhogy néha jól esik egy kis csirkepörkölt. Vörös húst egyáltalán nem eszünk, felvágottban is csak csirke vagy pulykasonkát, aminek minimum 85% a hústartalma. Mondjuk ilyen felvágott épp nincs a Corában, azt a Lidl-ben vagy Aldiban találtam eddig 3000ft/kg áron.
Visszatérve a bioboltokra, azért is tetszik ez a nagy áruház, mert tényleg mindent egy helyen megkapok, a fagyasztós szekrények között is van 1 kimondottan bio termékekkel teli hűtő, ma sikerült vennem olyan szörpöt, ami csak bio vörösáfonya levet és almalevet tartalmaz, se cukor, se tartósítószer, semmi adalék. Néha csak jól esik a fiúknak is valami üdítő, így végre bűntudat nélkül adhatok nekik.
Vettünk olyan új fajta almalevet, ami 3 és 5 literes dobozban van egy kis csappal felszerelve, s igazi almalevet tartalmaz, nem sűrítményből készültet.
Kaptam fehér tönkölylisztet is, van itt repceolaj, biojoghurt, biosajt, biotojás, lekvárok, befőttek, tényleg minden! A biopiac csalódás volt, alig volt árus, s ugyan volt zöldség de hús pl. nem, szóval nem is mentem újra, amit nagyon sajnálok, mert reméltem, hogy több mindent megvehetek majd ott.

Az egyik könyvben, ami alapján a diétánkat is csinálom, olvastam egy listát, hogy miből fontos bio terméket venni, s miből nem. Megírom a napokban ide is, hátha az is ad egy kis segítséget másoknak.