"Ne félj a gondjaidtól, hanem üzenetnek tekintsd őket. Lehetőségnek arra, hogy tisztábban láss, és ezáltal erőteljesebben birtokold az életedet, mint eddig. Megértsd, mi a jelentősége annak, hogy te is itt vagy a földön."

Kornis Mihály

2018. január 7., vasárnap

Élesztő- és gluténmentes hajdinakenyér (rizs-, kukorica-, tej-, tojás-, tápiókamentes is)

Nagyon hiányzott a kenyér az utóbbi időben, így gondoltam a meglévő zsemle receptem kicsit átalakítom, és ha már lúd, legyen kövér, hát élesztőmentesen is készítettem.

Hozzávalók:
- 230gr hajdinaliszt (aki nem szereti a hajdina ízét, csinálja 180gr hajdina, 50gr rizsliszttel),
- 150 gr burgonyakeményítő,
- 80 gr reszelt cukkini,
- 8 gr só,
- 3 ek útifű maghéj,
- 1 tk szódabikarbóna,
- 1 tk aszkorbinsav,
- 1 tk citromlé,
- 3 ek olaj,
- 3,5 dl víz

Először a száraz hozzávalókat keverem össze, majd hozzáadom a folyadékokat is, és az egészet összegyúrom. Sütőpapírral bélelt sütőformába öntöm és 160 fokon 45 percig, majd még csak felső sütésen 180 fokon 10 percig sütöm. Ezután kiveszem a formából és konyharuhával lefedve hagyom kihűlni, mielőtt felszelem.
Jó étvágyat kívánok!