"Ne félj a gondjaidtól, hanem üzenetnek tekintsd őket. Lehetőségnek arra, hogy tisztábban láss, és ezáltal erőteljesebben birtokold az életedet, mint eddig. Megértsd, mi a jelentősége annak, hogy te is itt vagy a földön."

Kornis Mihály
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: fasírt. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: fasírt. Összes bejegyzés megjelenítése

2014. október 6., hétfő

Tonhalas fasírt (glutén-, tej-, tojásmentes)

Kicsi fiam nem nagyon ehet húst, mert érzékeny azokra is, a halat viszont egy ideje csak halrúd formájában eszi meg, sehogy másképp. Miután a fasírtot szereti, gondoltam megpróbálok halat csempészni bele.
Én nem szeretem a halat, ezért nekem nem igazán ízlett, amit készítettem, de a fiúk meggyőztek róla, hogy blogolásra érdemes. Hazajöttek az iskolából, mind a ketten azzal kezdték, hogy ettek 1-1 fasírtot, s az egyik megköszönte, hogy a csináltam, a másik mondta, hogy jaj, de finom, majd kértek még.
Recept 12-14 db-hoz:
- 1 tonhalkonzerv (nettó 110gr-osat használtam fel),
- kb 300gr karfiol,
- só, bors, hagyma- és fokhagymagranulátum
- 3 ek burgonyakeményítő,
- 8 ek hajdinakása + még a panírhoz

A tonhalat leve nélkül egy tálba tettem, a karfiolt megpároltam, majd hozzákevertem. Fűszereztem, összegyúrtam, majd a keményítővel és a hajdinakásával olyan szilárdságú masszát kaptam, amiből gesztenye nagyságú golyókat formáztam. Egy másik tálba öntöttem ki még hajdinakását és abban megforgattam a golyókat. Forró olajban aranybarnára sütöttem.


2014. május 28., szerda

Gluténmentes hajdinás pulykafasírt (tojásmentes is)

Van már egy gyors fasírtreceptem a blogon, de az panírmentes és kicsit tömörebb, mint az igazi fasírtok. Azért írom ki ezt is, mert ez állagában teljesen olyan, mint egy rendes tojásos panírozott fasírt. Kicsit hajdinás íze van, aki szereti a hajdinát, imádni fogja.

Hozzávalók 20-25 golyóhoz:
- 500gr darált pulykahús (én mellből csináltam),
- 2 kis fej vagy 1 nagy fej hagyma,
- 4 gerezd fokhagyma,
- ízlés szerint só, bors, majoranna, pirospaprika,
- 2 ek hajdinapehely,
- hajdinakása

A hagymákat felaprítom, belekeverem a húsba, fűszerezem, alaposan összegyúrom. A hajdinapelyhet annyi vízzel elkeverem, hogy épp beszívja, azt is belekeverem a húsba, majd még annyi hajdinakását (kb 2 ek) gyúrok hozzá, hogy jól formázható legyen (ne túl puha de ne essen szét).
Kis gombócokat formázok belőle, majd egy külön tálba szórok hajdinakását és abban megforgatom. Bő olajban lassú tűzön megsütöm, miután átsült, kicsit még nagy lángra veszem, hogy a külseje megpiruljon.

Én tej-gluténmentes krumplipürével tálaltam. Jó étvágyat!




2013. október 27., vasárnap

Mini húsgolyó - tojás és gluténmentes

Nagyon szeretjük a fasírtot. De ma valami annál azért könnyebbre vágytam. Ez lett belőle:

Mini húsgolyók:

- 30 dkg darált hús - pulyka vagy sertés
- 4-5 ek burgonyás fasírtpor
- kevés víz
- só

Nagyon egyszerű a recept :)
A darált húst összegyúrom a fasírtporral, öntök rá egy kevés vizet és megsózom. Vízből annyit, hogy ne túl lágy masszát kapjak, de ezt beszívja majd a por, amíg kb 20 percet pihen a hűtőben. Persze ízesíteni bárhogy lehet- erős paprika, fokhagyma, kinek mi tetszik. Előmelegítem a sütőt. A masszából pici golyókat formálok és sütőpapírral borított gáztepsibe rakom. Légkeveréssel sütöm, míg szép színe nem lesz, ez kb. 15 perc  180 fokon.
Krumplipürével nagyon finom, nálunk majd főzelék feltétnek is jó lesz,  a lányaimnál nagy sikere volt, meg lett rendelve szülinapi zsúrra kajának :)

2012. december 15., szombat

Apró sikerek és örömök

Ahogy írtam már, a zöldségfasírt nagyon siker a gyerekeknél, így kipróbáltam, hogy sütés előtti állapotában fagyasztható-e. Igen! Nagy öröm ez, hogy van félkész termék a mélyhűtőben, amit már csak kisütni kell, ha valamit gyorsan kell csinálni. S nem csak hús helyett, de köretként is jó, hiszen zöldségből van :)
Ezentúl pedig akármiből meg lehet csinálni. Nem csak tökből, répából, de akár brokkoliból, karfiolból is. Én szeretem több zöldség keverékéből vegyesen, és a gyerekeknek is ízlik így. Ma karfiol-brokkoli-répa kombinációból készült, a párolt zöldségeket leturmixoltam, s onnantól a recept változatlan :)