"Ne félj a gondjaidtól, hanem üzenetnek tekintsd őket. Lehetőségnek arra, hogy tisztábban láss, és ezáltal erőteljesebben birtokold az életedet, mint eddig. Megértsd, mi a jelentősége annak, hogy te is itt vagy a földön."

Kornis Mihály
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: fruktóz. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: fruktóz. Összes bejegyzés megjelenítése

2013. június 9., vasárnap

Fruktóz malabszorpció

El vagyok maradva a blogolással. Már 1 hónapja, hogy Marcipánnal kilégzési teszten voltunk, amin minden reményem ellenére kijött, hogy a gyümölcscukorra is érzékeny. Gyümölcscukor elsősorban a gyümölcsökben van, de a zöldségek is tartalmaznak, s hogy a helyzet még bonyolultabb legyen, a kristálycukor, nádcukor, méz, barnacukor szintén. Így minden cukros és gyümölcsös étel is tiltólistára került, amiből a cukor engem nem zavar, mert eddig se fogyasztott Marci cukrosat, de a keksze és a kedvenc vegetáriánus zsírja almasűrítményes volt, a gyümölcsöt nagyon szerette mindig, a lekvárt én szerettem volna bevezetni.
Jó 1 hónap távlatából írni, mert azóta már tisztult és rendeződött a helyzet bennem, a kezdeti elkeseredésem már rég elmúlt, jártunk dietetikusnál, kaptunk fruktóz táblázatot és napi 1 gr fruktózt engedélyezett.
Sajnos Marcinál nem jutottam még odáig, hogy számoljam a fruktózt, örülök, ha enni tudok adni neki. Elég nehéz egy olyan gyereket változatosan és az életkorának megfelelően táplálni, aki a gyümölcscukor mellett minden fő fehérjére is érzékeny. Ami biztonsággal nem tartalmaz fruktózt, az általában a hús vagy tej, búzában van kevés, tehát minden, amire allergiás.
Jelenleg csak annyira figyelek, hogy teljesen visszavettem a gyümölcsfogyasztását, a gyümölcssűrítményes kekszet és vegazsírt, az édes zöldségeket. A gesztenye és kókusz fruktóztartalmát nem találtam sehol, de a gesztenyét nem merem adni, mostanában minden édeset kókuszosan készítek. Édesítésnek a xilit, eritritol, stevia és szőlőcukor használhatóak, annak idején felfedezett rizsszirup fruktóztartalma is szinte nulla, úgyhogy jelenleg lekvár és méz helyett ezt kapja, 2 naponta eszik rizsszirupos kenyeret. Nagyon élvezi!
Sajnos már lassan hónapok óta nem tünetmentes, de kezelhető szinten tudom tartani és ismét nagyon jól fejlődik, hízott 1 kg-ot és nőtt 1 cm-t az utóbbi 2 hónapban. Beszereztem vadhúsokat, amiket ciklusosan fogyaszthat, így fácánt, vadkacsamellet készítek, a halat heti kétszer simán bírta, így ezt háromra emeltem, s marad a heti 1 csirkehús. Ezzel a hét napjait már le tudom fedni úgy, hogy minden nap kapjon húst, ami a fehérje miatt nagyon fontos, ugyanis a tápszert semmilyen módon, semmibe rejtve nem fogadja el.
Zsírnak a dietetikus javaslatára bevezettük a libazsírt, majdnem minden nap eszik zsíros teljes kiörlésű élesztőmentes tönkölykenyeret.
Én most kekszsütésre adtam a fejem, mert a már jól bevált sütőtökös keksz magas fruktóztartalmú volt, a boltban kapható kekszek mind fruktózosak. Csak a Müllerben kapni rizsszirupos gluténmentes kekszet, az ára a csillagos ég, úgyhogy kísérletezek keksz téren. Addig is sós kekszeket kap (szintén a Müllerben tudok venni teljes kiörlésű tönkölykekszet, cukormenteset, és a bioboltokban kapok még sós kekszeket tönkölyből). Valami édes kekszer viszont szükség van, pláne, mert az összes édesség iránti vágyát a gyereknek most a rizsszirupos kenyér és a xilites rizstej teszi ki. Néha készítek tejberizst vagy tejbegrízt, de nem igen tudok mit rátenni, hiszen a kakaóra is allergiás, a karob por is fruktózos..., nem könnyű eset.

Összegzem, hogy miket nem ehet/ehet:
Tilos: tej, szója, háziállatok húsa (és azokból készült termékek), búza, rozs, zab, fruktóz (és fruktóztartalmú édesítő), édes gyümölcs, krumpli
Alkalmanként ehet (4-5 naponta): csirkemell hús, vadhúsok, hal (2-3 naponta), kukoricából készült ételek (kukoricapehely, kukoricalisztes étel....)
Ehet: gluténmentes gabonák, teljes kiörlésű tönköly, alacsony fruktóztartalmú zöldségek, fruktózmentes édesítők, kókusz, gesztenye (fruktóztartalom figyelembevételével), libazsír, tejmentes margarinok, olajok nagy része, fűszerek
Kipróbálás alatt áll vagy közeli tervbe van véve: fehér tönkölyliszt, durumliszt, tojássárgája, gomba, dió/mák

Távlati terv a húsok végigpróbálása, ha heti 1 alkalommal tudna enni normál húsokat (pulyka, sertés, marha), az is nagy segítség lenne, illetve szeretném a fehérjéket kombinálni, hogy ne csak egy étkezésre jusson állati fehérje/nap.



2013. január 6., vasárnap

Candida diéta

Írtam már, hogy mindkét kisebb fiam székletéből candida albicans tenyészett ki. Ez már csak azért is meglepő, főleg a kicsinél, mert soha nem evett mesterséges cukrot, se glutént, sem élesztőt, tehát semmi olyat, ami a candida kialakulását okozhatná, csak zöldséget, gyümölcsöt, gluténmentes gabonát és csirkemell húst. Mégis kitenyészett nála.
Eleinte úgy véltük, hogy miután nem táplálkozott egészségtelenül, nem kell/lehet az étrendjén változtatni, máshol keresendő a megoldás. Aztán kiderült, hogy enyhe fruktóz malabszorpciója van, azaz a gyümölcscukrot nem tudja megfelelően lebontani, s ez bizony okozhatta a candida elszaporodását, hiszen a fruktóz így erjedt a vastagbelében, ami a gombáknak jó táptalaj lehetett.
A középső fiamnál már nem végeztünk fruktóz kilégzési tesztet, mert elég egyértelműen produkálta a fruktóz malabszorpció tüneteit, úgyhogy azt gondolom, ezzel megtaláltuk a gyógyulásunk kulcsát, végre! Ugyanis a gomba rengeteg tünetet okozhat, s komolyan hozzájárulhat az ételallergiák kialakulásához is.
Mit tudok akkor változtatni az étkezésükön?
Elsősorban a gyümölcsöket tiltom be, a fruktóz diétában ez candida nélkül is muszáj lenne. Másodsorban tudni kell, hogy a fehércukor, és minden "-óz"-ra végződő cukor fruktózra bomlik, így Marcinál be kell szüntetnem a diétás késztermékeket is. Tulajdonképpen ez is egybevág a candida diétával is, közös mindkét diétában, hogy a cukrokat kerülni kell. A xilit és a stevia, s ahogy olvastam, az eritritol viszont mindkét diétában megengedett, úgyhogy nagy gond nincs, mert én eddig is mindent xilittel csináltam, teákba, folyékony ételekbe steviát tettem. A nagy változást igazából a bolti keksz és bolti reggelizőpehely hiánya fogja okozni. Az utóbbi azért, mert kukoricából van, s a diéta első 2-3 hetében, azaz a szigorú diétában az sem megengedett.
Marcinak minden bizonnyal a gyümölcsök is hiányozni fognak, de meggyet vagy savanyú almát 2-3 hét múlva néha-néha próbálhatok már adni, talán bírni fogja. Barnabi szerencsére még nem panaszkodik.
Ezentúl változást még a fehér rizs kizárása hozza, de szerencsére megeszik a barna rizst is és a barna rizstésztát, és megisszák a kókusztejet. A kölest mérsékelem még Bucinál, helyette hajdinával sűrítek majd főleg. A margarin helyett kókuszzsírt használok, a kókuszt kimondottan ajánlják candidásoknak.
Tulajdonképpen ez a diéta a daganatellenes táplálkozásnak is teljesen megfelel, úgyhogy rosszat minden bizonnyal nem teszek. A diétában én és a legnagyobb fiam is részt veszünk. Jómagamnak szinte biztos, hogy van candidám a tüneteim alapján, Daninak pedig már megelőzésképp és emésztőrendszeri gyógykúraként is jó, ha netán nem lenne ilyen baja. Inkább csináljuk most együtt végig és hozzuk helyre magunkat, mint később Daninál is még komolyabb problémák legyenek, s ahogy írtam, daganatellenes táplálkozásnak is kiváló lesz!
A diéta mellé még nagyon fontos a probiotikum pótlás és a bélnyálka regenerálása. Probiotikumból megvettem a Bio Kultot, 2 napja szedjük is, s miután nem lehet túladagolni, én az első hónapban dupla dózisban fogom adni nekik. Vettem Gastrovit n port, ami kimondottan a vékonybél gyógyulását segíti majd elő, ezzel remélvén a fruktózmalabszorpciót is mérsékelve/megszűntetve.
Kapnak U vitamint préselt nyers káposztalé formájában, ez segíti a bélnyálka regenerálódását, s iszunk oxigénes vizet. Ezentúl pótolom az ásványi anyagokat, valamint zöldségtablettával lúgosítok. Az aloe vera gélt már rég isszák, azt folytatjuk, mert immunerősítésnek nagyon bevált, de az is segíti a bélrendszerük gyógyulását is.

Elég nehéznek érzem, hogy nincsenek konkrét diéta leírások, sok honlapon ütköző és ellentmondásos információkat találok, azért bízom benne, hogy eredményes lesz a kúra. Hosszú idő után először érzem azt, hogy végre jó úton járunk, s nem csak a tüneteket kezeljük, hanem az okot fogjuk megszűntetni, s nyárra reményeim szerint már egészségesek leszünk. Nem gondolom, hogy minden allergiájuk megszűnik fél év alatt, de ha Marcinál és Barnabinál már normális keretek közé lehet szorítani az allergének számát, az is elég lesz. Bizakodó vagyok.