"Ne félj a gondjaidtól, hanem üzenetnek tekintsd őket. Lehetőségnek arra, hogy tisztábban láss, és ezáltal erőteljesebben birtokold az életedet, mint eddig. Megértsd, mi a jelentősége annak, hogy te is itt vagy a földön."

Kornis Mihály

2017. december 13., szerda

Gesztenyés bejgli (tej-, tojás-. glutén-, rizs-, kukorica-, kókusz- és tápiókamentes)

A múltkori kekszreceptem használtam a tésztához. Annyira bevált az a recept: nem csak finom az eredmény, de könnyű a tésztával dolgozni is.

Szóval a bejglihez valók:

 130gr burgonyakeményítő,
- 90gr hajdinaliszt,
- 25 gr gesztenyeliszt,
- 5 gr bambuszrost liszt,
- 5 gr útifű maghéj,
- 80 gr cukor (nálam fele-fele arányban cukor és eritrit),
- csipet só,
- 20 gr darált chia mag,
- fél citrom reszelt héja,
- 1 csomag vaníliáscukor,
- 100gr tejmentes margarin,
- 2tk útifű maghéj 30ml vízben feloldva


A töltelékhez:
- 200 gr natúr ízesítetlen gesztenyepüré,
- 1 ek tejmentes margarin,
- 1 ek meggylekvár,
- 1 ek eritrit,
- 1 csomag vaníliáscukor


A tészta hozzávalóit összegyúrtam és amíg az pihent, addig elkészítettem a tölteléket. A margarint elkevertem az eritrittel és a vaníliáscukorral, majd utána kevertem hozzá a gesztenyepürét és a lekvárt. Ízlés szerint lehet édesíteni.


Ezután kinyújtottam a tésztát úgy 1 cm vastagra és egyenletesen elosztottam rajta a tölteléket. Behajtottam 2 szélét, ami a bejgli 2 vége lett, miután az egészet feltekertem. Sütőpapírral bélelt tepsiben sütöttem fél órát 180 fokon, majd még csak felső sütéssel 10 percet 200 fokon. Miután kihűlt, lehet szeletelni és fogyasztani. Nálunk 2 nap alatt elfogyott, így nem tudom meddig áll el, de 2 nap után még épp olyan finom volt, mint az első nap.