Együnk finomakat az egészségünkre: Vendégváró falatok

2012. március 4., vasárnap

Vendégváró falatok

Egy cég gyárt ilyen címszóval fagyasztott termékként virslit bundában. Ez tejmentes, azonban szóját tartalmaz, így már ezt sem ehetjük. Innen jött viszont az ötlet, miután a gyerekek annyira szerették, hogy megpróbálok valami hasonlót készíteni.
EFEF virsli szója- és tejmentes is, ezt szoktam venni.
Sütöttem egy adag (6db) tej- és tojásmentes palacsintát. 3 db virslit felkarikáztam, kis olajon megpirítottam. A palacsintákból akkora négyzeteket vágtam, amibe egy virslikarika úgy belefér, hogy a tészta sarkait felhajtogatva kis batyukat lehessen készíteni. Ezeket a batyukat fogpiszkálóval fogtam össze.
A képen 1db virsliből és 2 palacsintából készült adag látható:

Bemutatkozás

Nem vagyunk gasztrobloggerek, csak családanyák, akiknek a gyermekei és jómaguk is ételproblémákkal küzdenek. Az én családom poli-ételallergiás és gluténérzékeny. A fiaimnak tilos a tej(termékek), tojás, glutén, olajosmagvak, szója fogyasztása, a nagyobbik fiam korlátozva eheti a rizst is, a középső pedig a burgonyát. Nekem is gondot okoz a glutén, tej, tojás és az olajos magok, a két kisebb fiamnak pedig fehérjeérzékenysége van, így ők húst, kakaót és minden fehérjét csak korlátozottan fogyaszthatnak. A középsővel nulldiétát kezdtünk 2012 tavaszán (a nulldiétáról nálam olvashatsz). A kicsiknek még fruktóz malabszorpciójuk is van, nekem pedig inzulin rezisztenciám. A legnagyobb fiamnak jóindulatú agydaganata volt, amiből meggyógyult, de ezek miatt a fehér cukrot is kerüljük, nem fogyasztunk mesterséges ízfokozókat, adalékokat.

A társszerzőm és nagyobb lánya laktózérzékenyek, a kislánya pedig a tejre, tojásra, szójára, gluténra, a mesterséges ízfokozókra érzékeny.

Ezekhez a betegségekhez mérten próbáljuk a recepteket, ételeket kiokoskodni. Nem biztos, hogy mindegyik jó az összes diétában, de jelezzük a receptek alján, hogy milyen allergéntől mentesek (a mindenmentes címkével megjelölt étel tej,-tojás,-szója,-glutén,-fehér cukormentes is egyben).

Ha kérdésed van, ide írhatsz: allergenmentes@gmail.com