Licit vége

Pénteken éjfélkor véget ért a Szegedi Koraszülött Mentők javára történő gyűjtés. 218.900.- gyűlt össze. Mindenkinek nagyon szépen köszönjük a részvételt, sok szeretettel várunk mindenkit a következő gyűjtés alkalmával is!

Tojásos - húsos rizs tojáspótlóból

Tegnapról maradt rizst csináltam meg ma úgy, hogy olajon megpirítottam a fokhagymanyomón átnyomott fokhagymát, petrezselymet, a rizst összekevertem 1 tojásnak megfelelő mennyiségű elkészített tojáspótló porral, majd a fokhagymás-petrezselymes olajon átforgattam. A húslevesben főtt húst apró darabokra vágtam, azt is beleöntöttem a serpenyőbe. Az egészet átpirítottam. Nagyon finom lett, a legválogatósabb tesztelőm is dupla adaggal vacsorázott belőle.

Tej- és tojásmentes rizsgolyó fasírt

EZ a recept adta az ihletet. Saját igényeinkre szabtam, így a hozzávalók:
250gr rizs
2 tojásnak megfelelő tojáspótló por
10 evőkanál kukoricapehely liszt
5 evőkanál rizsliszt
gluténmentes zsemlemorzsa
2 gerezd fokhagyma
só, petrezselyem, majoranna
A rizst sós vízben szétfőzöm, leszűröm, tálba öntöm. Az elkészített tojáspótlót hozzákeverem, fokhagymanyomóval belenyomom a fokhagymát, ízlés szerint sózom, petrezselyemmel és majorannával megszórom, majd belekeverem a liszteket.
Apró kis golyókat formázok belőle (elég puha állagú lesz, így kicsit nehéz, de kivitelezhető) és megforgatom a morzsában. Forró olajban megsütöm. Fontos, hogy jó forró olajban csak 2 percet kell sütni, ha tovább sütjük, kifolyik a panírból a rizs.
Ebből a mennyiségből a képen látható adag háromszorosa készíthető el. Nagyon ízlett mindenkinek, s Marcipánom, aki a diéta kezdete óta krumplipürét enne krumplipürével, ma este közölte, hogy ő csak fasírtot kér krumplipüré nélkül.

Muffin a koraszülöttek javára

Mától lehet licitálni a Koraszülött mentő javára indított összefogásban. Én 1 adag (12db) muffint ajánlok fel, úgy elkészítve, ahogy igénylik. Azaz bármilyen ételallergia vagy cukorbetegség figyelembevételével. Akár kakaósan, csokidarabokkal, (régen ez a fajta volt a kedvencem, szintén tej- és tojásmentesen készült, fehér tönkölylisztből xilittel), akár ahogy mostanában készítem rizsliszttel, de teljesen hagyományos módon tojással, cukorral és fehér liszttel is kérhető.
Licitálni BÁRKI tud, ha itt hagy egy megjegyzést a nevével és a felajánlott összeggel. Aki a legmagasabb licitet teszi, az nyer. Vele személyesen egyeztetem, milyen kívánság szerint készítsem el a muffint.
Átvenni érthető okok miatt csak személyesen lehet, így olyanok licitáljanak, akik Pesten meg tudják oldani az átvétel (Pesten házhoz is visszük esti órákban.)

A licit péntekig tart, a felajánlásokat nyomon lehet követni EZEN az oldalon.

Jó licitálást!

Tej-, tojás- és gluténmentes meggyes muffin

Mostanában muffin sütésbe szerettem bele, mert annyi féle módon el lehet készíteni még ebből a kevés alapanyagból is, gyors, könnyű és finom. A nagyobb fiam imádja, s néha még Marcipán is eszik belőle :)

Most tej-tojás-szója-búzamentes meggyes muffint sütöttem. Eddig ez ízlett nekem a legjobban.
A recept ugyanaz, mint a karobos muffinnál, csak karob por nélkül és meggyel.
12 db-hoz hozzávalók:
150gr rizsliszt
150gr tejmentes margarin
100gr cukor (nádcukor-xilit vegyesen)
2 tojásnak megfelelő tojáspótló por
3 evőkanál meggylekvár
fél csomag sütőpor
fél konzerv meggybefőtt (egészségesebb lenne sima meggyel, de még nincs szezonja)

Az egészet összekeverem, a végén belekeverem a lecsöpögtetett meggyet, kiadagolom a muffinpapírral bélelt formákba és kb. 20 percig sütöm 175fokon.

Kakaó

Nem terveztem bevezetni, mert nem a kis mértékben allergizáló anyagok közé tartozik, de véletlenül belefutottunk. Sajnos tünetet is okozott. Egyenlőre úgy tűnik, komoly gond nem lesz, esti szájpirosodás és enyhe duzzanat már kis mértékben van csak meg, pocakfájás elmúlt, hányás nem volt. Laza székletre még készülök, de igazából az lesz a döntő, hogy mennyire lesz hurutos. Reménykedem benne, hogy nem evett annyit, hogy komoly gond legyen. Mindenesetre addig is felfüggesztjük az új ételek bevezetését és 1 hétre leállítom a húsfogyasztást és 2 napra csökkentem a kukoricadarából-lisztből készült ételek adását is.

Felhívás

Gyűjtés a Szegedi Újszülött Életmentő Alapítvány javára

Szeretnénk elindítani a 2. Online gyűjtést a
Szegedi Koraszülött Mentő javára.

A tavalyi gyűjtéshez 18 blog és 2 magánszemély csatlakozott.
Az 1 hetes licitálás eredményeként
161.000Ft-ot
tudtunk átutalni az alapítvány számlájára.

A gyűjtés ideje:
2012. május 28. - június 1.

A gyűjtésre május 27. 18h-ig lehet jelentkezni. 
A csatlakozási szándékot itt lehet jelezni e-mailben:

sulimonika@gmail.com 

A gyűjtésre felajánlhattok saját készítésű dolgokat, amikre a blogotokon, facebook oldalatokon lehet licitálni, a további részletekkel később jelentkezünk!

Az alapítvány oldalát ITT érhetitek el.