Mérlegem még mindig nincs, így mércés pohárral néztem a hozzávalókat:
150 ml Alnavit lisztkeverék
250 ml gluténmentes zabliszt
100 ml rizsliszt
100 ml kukoricaliszt
1,5 ek útifűmaghéj
20 g élesztő
2 dl langyos rizstej (lehet kell majd még víz)
2 zacskó vaníliáscukor
1 ek cukor
1,5 ek puha zsír
csipet só
szilárdabb állagú lekvár (szilvalekvár)
A szárazanyagokat összekeverem, az élesztőt és az útifűmaghéjat elkeverem a rizstejben, beleöntöm a kenyérsütő gép üstjébe, beleteszem a puha zsírt, ráöntöm a liszteket és elindítok egy dagasztó programot. Pár perc után megnézem a tészta állagát, hogy kell-e bele még folyadék vagy esetleg liszt.
A dagasztóprogram után kinyújtom a tésztát, pohárral kiszaggatom, lekvárt teszek a közepébe és gombóccá formálom. Én 12 részes muffinsütő tepsiben sütöttem, kis papírkapszlikban. Legközelebb kipróbálom a hagyományos- oldalát zsíradékkal megkenő,egymáshoz kelő verziót is, nem tudom ez a tészta hogy viselkedik úgy.
A tészta másik felét kinyújtottam, megszórtam cukrozott kakaóval, majd feltekertem...szétszakadt a tészta, így egy nagy lendülettel inkább összegyúrtam az egészet, párszor hajtogattam rajta, majd kicsit hosszúkásra húztam,tekertem rajta egyet és megsütöttem kalácsként. A kalács morzsálódó lett, lehet egy kicsivel több útifűmaghéj segíthet rajta legközelebb.
Sütési időt nem tudok mondani, közben két örökmozgóval kellett foglalkoznom :)