Együnk finomakat az egészségünkre: Tejmentes csokis gesztenyegolyó

2012. március 4., vasárnap

Tejmentes csokis gesztenyegolyó

Miután se gesztenyemarcit, se túrórudit nem ehetnek a gyerekek, gondoltam csinálok házi készítésű gesztenyerudit. Végül meggondoltam magam, és inkább kicsi golyókat formáztam, mert így egy harapásra be tudják kapni, nem kenik talán össze az egész lakást a csokival.
A recept nagyon egyszerű, 1 gesztenyepüréből kis golyókat formáztam, ehhez 1 tábla Boci étcsokit (bármilyen jó, ami tej- és szójamentes) forró gőz felett megolvasztottam. Ebben megforgattam a golyókat, majd hűtőbe tettem. 1 éjszaka alatt megdermedt a csoki rajta, a kisfiamnak nagyon ízlett :)

Bemutatkozás

Nem vagyunk gasztrobloggerek, csak családanyák, akiknek a gyermekei és jómaguk is ételproblémákkal küzdenek. Az én családom poli-ételallergiás és gluténérzékeny. A fiaimnak tilos a tej(termékek), tojás, glutén, olajosmagvak, szója fogyasztása, a nagyobbik fiam korlátozva eheti a rizst is, a középső pedig a burgonyát. Nekem is gondot okoz a glutén, tej, tojás és az olajos magok, a két kisebb fiamnak pedig fehérjeérzékenysége van, így ők húst, kakaót és minden fehérjét csak korlátozottan fogyaszthatnak. A középsővel nulldiétát kezdtünk 2012 tavaszán (a nulldiétáról nálam olvashatsz). A kicsiknek még fruktóz malabszorpciójuk is van, nekem pedig inzulin rezisztenciám. A legnagyobb fiamnak jóindulatú agydaganata volt, amiből meggyógyult, de ezek miatt a fehér cukrot is kerüljük, nem fogyasztunk mesterséges ízfokozókat, adalékokat.

A társszerzőm és nagyobb lánya laktózérzékenyek, a kislánya pedig a tejre, tojásra, szójára, gluténra, a mesterséges ízfokozókra érzékeny.

Ezekhez a betegségekhez mérten próbáljuk a recepteket, ételeket kiokoskodni. Nem biztos, hogy mindegyik jó az összes diétában, de jelezzük a receptek alján, hogy milyen allergéntől mentesek (a mindenmentes címkével megjelölt étel tej,-tojás,-szója,-glutén,-fehér cukormentes is egyben).

Ha kérdésed van, ide írhatsz: allergenmentes@gmail.com