Nem nevezném rántott karfiolnak, mert sok köze nincs a panírhoz annak, ami a karfiolra került, de meglepően finom lett. Bezgluten tojáspótló port elkészítettem a ráírt utasítás szerint, azaz 3 tojásnyi mennyiséget 6 teáskanál porból és 120ml vízből kikevertem. Sóztam, majd annyi rizslisztet kevertem bele, hogy egy sűrű, nem folyós krémet kapjak. Állagra kicsit hígabbat, mint egy galuskatészta. Ezután a megmosott karfiolrózsákat ebbe mártottam. Forró olajban kisütöttem, krumplipürével tálaltam.
